Tapas
Kleine hapjes, koude en warme bereidingen van deze “fingerfood”, zijn een ideale begeleider van de borrel, of in uitgebreide vorm maaltijdvervangend als (informeel) diner
Voor ieder een keuze; vis, vegetarisch en vleesvariaties.

Als voorbeeld:

• Gemarineerde olijven
• gegrilde artisjokken
• geroosterde paprikas
• kleine gazpacho,
• kruidige gehaktballetjes
• chorizo in rode wijn
• pittige garnalen
• Aioli
• vloerbroden
• kip in sherry
• vis in gerookt spek
• etc.

Vanaf 40 personen
Prijs vanaf € 15,00 per persoon

Menu’s
Voor de menukeuze en samenstelling maken we graag een keuze uit het aanbod van onze regionale  Biologische leveranciers.
Zo kunnen we dagelijks variëren met het aanbod van het land.

Als smaakmaker van onze keuken hieronder een voorbeeld van een drie gangen diner.

• Geroosterde schorseneren met een salade Mesclun, kiemscheuten en verse Parmezan met truffelvinaigrette
• Gebraad van Wekeroms kalf met pittige chutney van lentegroentes en tomatencoulis op polenta
• Kaas, kaas, kaas of hangop met geweckt fruit en amandelcafloutis

Vanaf 25 personen
Vanaf € 30,00 per persoon

Front cooking
Geen keuze kunnen maken?
Dan overleggen we dat graag met u ter plekke aan het fornuis.
Uit een keur van producten bakken en bereiden we voor u een mooi gerecht, van salades tot sauzen, van pasta tot parade, een interactief diner met uitleg van de Chef, tot advies van de wijnkeuze; evt. in themasfeer samen te stellen

Vanaf 25 personen
Vanaf € 40,00 per persoon

Joe Smoker, Grand BBQ
Als eten theater mag zijn, dan kunt u hier bijna niet onderuit.
Een originele Amerikaanse houtgestookte Smoker die als blikvanger voor u, en als fornuis voor ons dient.
Als de Smoker een uur heeft gebrand is ze warm genoeg om te braden, grillen, roosteren en licht roken.
Zo vinden vissen en vlezen hun weg op het rooster, worden groentes in de braadslede gestoofd en en passant een forel gerookt.
Op de tafel ernaast staan salades en broden naast de in kruiden olie gegaarde aardappels en sauzen

Vanaf 30 personen
Vanaf € 35,00 per persoon

Bufetten
Ondanks de noviteiten zijn de buffetten niet uit de menkaart weg te denken. Van eenhaps gerechtjes in glas of op een bordje gepresenteerd, tot showstukken; een buffet heeft altijd succes.

Als voorbeeld:

• Salade met garnaaltjes en venkelmayonaise
• Rosbief van het Brandrode rund
• Paté van het seizoen
• Gerookte wilde zalm
• Terrine van rivierkreeftjes
• Oesters uit de Waddenzee
• Bisque van kreeft
• Gegrilleerde spiesjes van Kemperhoen
• Gemarineerde groentes
• Pasta met artisjokken
• Kaas, kaas, kaas
• Diverse desserttaarten
• Warme wentelteefjes
• Crème brulee

Vanaf 25 personen
Vanaf € 47,50 per persoon

Home cooking
Ook genoeg van weer uit eten?
De kast vol met mooi porselein en bestek, blinkend glaswerk en een heel gezellige eetkamer?
Kortom, thuis is het soms mooier dan in menig restaurant. Dan is een diner geheel voor u thuis bereid op z,n plek.

Vanaf 6 personen te reserveren
Vanaf € 75,00 per persoon